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空芯菜の茎でシャキッときんぴら
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空芯菜の茎でシャキッときんぴら-レシピのメイン写真

空芯菜の茎でシャキッときんぴら

ことり農園
ことり農園 @cook_40095480

空芯菜の茎を美味しく食べれるものです。
このレシピの生い立ち
空芯菜の茎が硬くなりやすいので、シャキッと感を残したきんぴらにしてみました。

空芯菜の茎を美味しく食べれるものです。
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空芯菜の茎が硬くなりやすいので、シャキッと感を残したきんぴらにしてみました。

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空芯菜の茎でシャキッときんぴら

ことり農園
ことり農園 @cook_40095480

空芯菜の茎を美味しく食べれるものです。
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空芯菜の茎が硬くなりやすいので、シャキッと感を残したきんぴらにしてみました。

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材料

  • 空芯菜 茎 50g
  • 油 10cc
  • ジャコ 10
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 適量
  • すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    空芯菜の茎を斜めに切る

    • 空芯菜の茎でシャキッときんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を引きジャコ入れて香りをつける

    • 空芯菜の茎でシャキッときんぴら作り方2写真
  3. 3

    さっと炒めて、酒を入れる

    • 空芯菜の茎でシャキッときんぴら作り方3写真
  4. 4

    火を止めて最後に、醤油を垂らす。
    お好みですりごまも入れてください。

    • 空芯菜の茎でシャキッときんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

ジャコで旨味を出して、科学調味料など使わずに作りました。

空芯菜はシャキシャキ感を残して、火を止めてから醤油を入れると色が綺麗に作れます。

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ことり農園
ことり農園 @cook_40095480
2017/09/23 14:02に公開
旬の野菜のうまみを引き出すレシピをアップします。
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このレシピのキーワード

きんぴら じゃこ 空芯菜 酒

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