チンするブロッコリー
介護のくま @cook_40280046
茹でるより栄養損失が少ないとか。この時期安いブロッコリーを、まとめて買って冷凍保存。お弁当や、お昼に簡単に野菜追加。
このレシピの生い立ち
茹でるより栄養損失が少ないとTV番組観たので。NETで調べて試行錯誤。
チンするブロッコリー
茹でるより栄養損失が少ないとか。この時期安いブロッコリーを、まとめて買って冷凍保存。お弁当や、お昼に簡単に野菜追加。
このレシピの生い立ち
茹でるより栄養損失が少ないとTV番組観たので。NETで調べて試行錯誤。
アプリでひらく作り方
- 1
流水を茎の方から掛け流す。
- 2
茎、小房に分ける。大きな房は1/2位にカット。勿論、茎も芯も皮剥いて使用。
- 3
少し深さの有る、お皿。カレー皿かパスタ皿に入れる。
- 4
塩水を回し掛けて、和える。ラップで隙間なく封する。
- 5
レンジで、4分30秒～5分。水を入れた場合は、もう少し時間を長くしないと、熱が通らないかもしれません
- 6
水を捨てて、そのまま放置して、粗熱を取る。
- 7
芯や茎は固いので、カットする時に、房より小さい方が、食べやすく仕上がるかもしれません。
- 8
茹でる場合に塩を入れるので、入れましたが、入れなくても良いとは思います。
コツ・ポイント
深いお皿やボウルだと、下の方になった物だけ塩水に浸かってしょっぱくなる。冷凍保存する場合は、少しチンする時間を短くして、固めに仕上げると、レンジで解凍する時に柔らかく成りすぎないかも。まぁ固さは好みで。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20315459
