うまうま！ニンニクきゃべつ餃子&焼き方！
yukkey122 @cook_40109018
醤油を入れなくてもニンニク&ごま油でしっかり味です！強烈〜だけど美味しい！我が家の定番です！
このレシピの生い立ち
大好きな餃子です！我が家は一味を入れてピリ辛にしています。
うまうま！ニンニクきゃべつ餃子&焼き方！
醤油を入れなくてもニンニク&ごま油でしっかり味です！強烈〜だけど美味しい！我が家の定番です！
このレシピの生い立ち
大好きな餃子です！我が家は一味を入れてピリ辛にしています。
作り方
- 1
キャベツをみじん切りにして、塩をふりかけ全体になじませる。
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- 2
別のボールに★を全て入れ捏ねる。
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- 3
2のボールにしんなりした1のキャベツの水を絞り入れる。
-
- 4
コネ過ぎないようにヘラでまぜる。
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- 5
皮で包んでいく。うちはパンパンなのが好きなので、種は多めです！
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- 6
包む時皮のフチに水を付けると皮がくっつきやすいです。
-
- 7
包んだら底に片栗粉をチョンと付けてトレーに並べていく。片栗粉を付けるとトレーにくっつかなくなります。
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- 8
すぐに食べない時は固く絞ったふきんをかけジップロックなどに入れて冷蔵庫に入れてください。
- 9
フライパンに薄く油をしき、温まったら餃子を並べていく。
- 10
熱湯を注ぎ、すぐ蓋をして中火で蒸し焼きにする。
水だと餃子同士がくっついてしまいます。 -
- 11
水分がほとんどなくなったら、蓋をはずして強火で水分を飛ばしたらごま油を回し入れ焦げ目をつけます。
-
- 12
焦げ目がついたら出来上がり！
カセットコンロで焼いて熱々を食べてます！ -
- 13
餃子のタレ
醤油:酢 1:1
コツ・ポイント
必ずお湯で蒸してください！お湯の量はフライパンのサイズで調節してください！
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