人参はこんな感じにカットしておく。

小松菜もこんな感じにカットして茎の部分と葉の部分を分けておく

鍋に水を沸かし、まずは人参を二分半から三分位さっと茹で取り出す。

次にそのままのお湯に塩を少量入れて、小松菜の茎の部分とモヤシを二分半位茹で取り出す。

同じく同じ鍋で小松菜の葉の部分を一分位茹でて冷ましておく。

ちくわは半分に切り、さらに３つ位に切り分けてこんな感じにする。

冷ましておいた小松菜の茎の部分とモヤシの水気を絞り、ちくわと合わせて、ゴマドレッシングであえる。

器に盛り付けて冷蔵庫で食べるまで冷やしておく。

ささみは筋を切り半分に開く。

冷ましておいた小松菜の葉の部分も水を切りささみの本数分分けておく。

開いたささみの上にこんな感じに小松菜で人参をくるむかんじにして、さらにささみをクルクル巻く。

巻き終わりを下にして耐熱容器にのせ、酒、醤油、塩コショウし、ラップをかけて、４分加熱。

加熱後取り出してひっくり返して、またラップをかけて３～４分加熱。

あら熱がとれたらささみ一本を三等分くらいに切り盛り付けて、タレを回しかければ完成