サーモンのきのこマリネ

Name: サーモンのきのこマリネ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サーモン（刺身用） 100ｇ; 玉ねぎ 1/8個（25ｇ）; えのき 25ｇ; しめじ 25ｇ; エリンギ 25ｇ; 酒 小さじ1（5ｇ）; ★オリーブ油 小さじ1/2（2ｇ）; ★にんにく（すりおろし） 少々（2ｇ）; ★酢 小さじ2（10ｇ）; ★砂糖 小さじ1（3ｇ）; ★醤油 小さじ1（6ｇ）; 小ねぎ（小口切り） 少々（5ｇ）

ダイエットプラス @cook_40063035

血液をサラサラにして降圧効果が期待できるＤＨＡやＥＰＡを豊富に含む鮭に食物繊維が豊富なきのこをたっぷり合わせました。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
食物繊維が豊富なきのこをたっぷりさっぱり食べたかったので。

サーモンのきのこマリネ

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材料

１人分

サーモン（刺身用） 100ｇ
玉ねぎ 1/8個（25ｇ）
えのき 25ｇ
しめじ 25ｇ
エリンギ 25ｇ
酒小さじ1（5ｇ）
★オリーブ油小さじ1/2（2ｇ）
★にんにく（すりおろし）少々（2ｇ）
★酢小さじ2（10ｇ）
★砂糖小さじ1（3ｇ）
★醤油小さじ1（6ｇ）
小ねぎ（小口切り）少々（5ｇ）

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作り方

1

サーモンは食べやすい厚さにスライスしておく。玉ねぎはスライス、えのき、しめじはほぐし、エリンギはスライスしておく。
2

フライパンに、えのき、しめじ、エリンギ、酒を入れて、蓋をし、火にかけて汁気が無くなるまで蒸す。
3

ボールに★の材料を混ぜ合わせ、サーモン、玉ねぎ、蒸したきのこ類を入れて、合わせ、お皿に盛り、小ねぎを添えたら出来上がり。

コツ・ポイント

きのこの汁気はしっかり飛ばしましょう！！そうすることで、味がぼやけるのを防ぎます。
玉ねぎにも血液をサラサラにする効果が期待できます。

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つくれぽ

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2014/12/15 14:44に公開

ダイエットプラスの管理栄養士たちが、ダイエット中の方にオススメな簡単に作れるレシピをご紹介していきます！◎ダイエットプラスとは？「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラム。銀座と代々木にある全室個室のカウンセリングルーム「ダイエットプラスラボ」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。https://dietplus.jp/

このレシピのキーワード

マリネえのきシメジエリンギサーモンにんにく酒こねぎ刺身玉ねぎ

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