カラリと軽い✿ベシ家の中津からあげ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
'18.1.27話題入りしました♡上新粉を加えると軽い仕上がり♪いくらでも食べれるベシ家のから揚げです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、元中津市民である私が作る我が家の鶏のから揚げです。私のこだわりをこちらに載せてます↓
http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/entry-12146974399.html
カラリと軽い✿ベシ家の中津からあげ
'18.1.27話題入りしました♡上新粉を加えると軽い仕上がり♪いくらでも食べれるベシ家のから揚げです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、元中津市民である私が作る我が家の鶏のから揚げです。私のこだわりをこちらに載せてます↓
http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/entry-12146974399.html
作り方
- 1
鶏もも肉を35g前後の大きさに切ってボウルに入れる。塩を加えてよく揉んですり込み、同じように一味唐辛子をよく揉み込む。
- 2
●の材料を加えて揉みこみ、3～４時間おいて味を馴染ませる(冷蔵庫内で)。味が馴染んだら、上新粉を加えて揉み込む。
-
- 3
一切れずつ片栗粉をしっかりまぶしながら、丸くする感じにギュッと握り、170℃の揚げ油でじっくりと長めにカラッと揚げる。
-
- 4
2018.1.27
つくれぽ10人で話題入りすることができました♪素敵なつくれぽありがとうございました♡ -
コツ・ポイント
肉は35g前後の大きさがいいです。中温170℃でじっくりと、キツネ色にしっかり色付くまで揚げてください。冷たい肉を中温でじっくり揚げるのが、家庭の油でカリッと仕上げるコツ。少しずつ様子を見ながら油に投入してくださいね。胡椒多めが好きです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20315669
