生しいたけ、しめじは石づきをとり、１㎝角に切る。玉ねぎは千切りに、ロースハムも１㎝角に切る。

鍋に有塩バターとサラダ油を入れて加熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまでしっかりと炒める。

２に他の具材も入れて炒め、全体に火が通ったら塩、黒こしょうを入れ味を整える。

３に水とコンソメを加え、煮込む。

器に４を入れ、その上にカットしたフランスパン、プロセスチーズをのせ、オーブンで焼く。（200℃5分）

焼き上がったら、上にパセリを盛る。