サツマイモは写真のように、太さが均一で細長いものが失敗しにくいです。水で洗って、6〜8等分に切ります。

塩少々を入れた水で、切り口のぬめりを洗います。洗わないと、ふかした後に膜が張り、口当たりが悪くなります(>_<)

鍋にお水を張り、蒸し器をのせて中火にかけます。

ちなみに蒸し器は100均で買いました*\(^o^)/*

中火にかけて、シューッと鍋から音がしてくるのを待ちます。2.3分くらいだと思います。

シューッと音が出始めて、1番弱火にしてもその音が消えなかったら、そのまま弱火で30分♪

30分たったら火を止め、竹串などで刺してみる。この感触で、ねっとり柔らか〜く火が通ったことがわかるはず♡

ザルなどにあげて、切り口の余分な水分を蒸発させて出来上がり♡♡

写真だとあまり伝わらないけど…。お砂糖入れて裏ごしした？ってくらいなめらかで甘い仕上がりに、きっと感動してもらえるはず♪

粗熱とってから、冷凍保存も可能です♪ 水で濡らして1個500Wで1〜1.5分レンチン。ホックホクでふかしたてみたい♡

2015/3/31「ふかしいも」人気検索でトップ10入り♪ ご覧いただいた皆さま、ありがとうございます♡

2015/4/11
なんと！「ふかしいも」検索ワードランキングで1位に♡ 皆様のおかげです。ありがとうございます♪