ふんわりもちもち！ ジャガおろしチヂミ
ねちみち @cook_40062108
自分用メモ
このレシピの生い立ち
美味しいチヂミレシピを探して、やっと出会った美男料理のレシピ。それに魚介が食べられない妻のため、少しアレンジを加えたレシピです
ふんわりもちもち！ ジャガおろしチヂミ
自分用メモ
このレシピの生い立ち
美味しいチヂミレシピを探して、やっと出会った美男料理のレシピ。それに魚介が食べられない妻のため、少しアレンジを加えたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
下準備①
具材（Ａ）のニラを10cm程度に切っておく。引き続き生地（Ｂ）のジャガイモの皮を剥いておく -
- 2
下準備②
皮を向いたジャガイモを、ボウルにおろし金でおろしておく -
- 3
下準備③
そこに、その他の生地（Ｂ）材料を入れざっくり混ぜたら、切ったニラを加え和えておく ※余り混ぜ過ぎない -
- 4
下準備④
付けダレ（Ｃ）の調味料を合わせておく。これで下準備は完了。洗い物などシンク周りを片付けておく -
- 5
ごま油を敷いたフライパンに具材を混ぜた生地を流す。形を整えながら両面こんがりと焼き目が付いたら出来上がり
-
- 6
出来たチヂミお好みのサイズに切り分け（出来れば格子状に切るのがオススメ）、合わせた付けダレを添えて完成
-
コツ・ポイント
・生地を混ぜ過ぎない（少しくらい粉っぽくても大丈夫）
・ジャガイモをすりおろしたら、すぐ生地にしてすぐ焼く（置き過ぎると焼き上がり生地が硬くなる）
・両面をこんがり焼き目をしっかりつける（中はふっくら、外はパリパリの食感も楽しめる）
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