とろとろ、絶品粕汁
お母さんの粕汁！とろとろほくほく、1番美味しいです
このレシピの生い立ち
冬になったら絶対食べたい！自分でも作りたい！と思って習いました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水をいれて、好きな大きさに切った人参、大根をいれて火にかける。
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- 2
沸騰したら本だしをいれる
- 3
酒粕を耐熱ボウルにちぎりいれる
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- 4
③に、②の汁をおたま3杯いれて、レンジで1分30秒ちん（600w）
- 5
②に好きな大きさに切った油揚げをいれて人参、大根が柔らかくなるまで煮る
- 6
人参、大根が柔らかくなったら適当にぶつ切りした塩サバをいれて５分中火でにたら適当な大きさに切ったえのきをいれて弱火で2分
- 7
④がチンゆったらまぜて、酒粕をつぶす。
- 8
⑦に味噌をいれてよく混ぜる
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- 9
⑥に⑧とかしながらいれて味か馴染むまで煮込む
- 10
一旦冷まして味がうすければ塩や醤油で調整する（鮭やサバの塩加減によるので）
- 11
味が薄いかも？と思っても一旦冷ましたらおちつくので、冷ましてから味見！
コツ・ポイント
サバや鮭の塩加減によるので微調整が必要！
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