米は洗ってザルに上げておく

牡蠣は塩（分量外）をふりかけて優しく揉んで水で洗う（水が濁らなくなるまで）

人参、油揚げを適当な大きさに切っておく

鍋に牡蠣、料理酒をいれてつけておく

炊飯器に米、★をいれて、3合のメモリまで水をいれ、油揚げ、人参をいれて炊飯スイッチをいれてごはんを炊く。

ごはんが炊き上がる少し前に、④に醤油大さじ2をいれて中火にかける。

グツグツ沸騰してきたらみりんをいれて５分くらい中火

ご飯が炊き上がる五分前に牡蠣を汁気をきっていれる。炊き上がれば完成！