牛挽肉、白ワイン、玉ねぎみじん切、パン粉、卵、塩、胡椒を練って、ハンバーグの下地を作ります。

フライパンにオリーブオイルをしき、ハンバーグを焼きます。
火のとおりを図るために、ローレルを真ん中にさします。

弱火で４分程度焼いたら、裏返し更に４分程度焼きます。表に返しローレルをさした箇所の中が赤くなければ、ハンバーグは完成！

続けて、フライパンにオリーブオイルを少し多めにしき、卵を弱火で焼き目玉焼きを作ります。黄身が焼けないうちに火をとめます。

ウスターソース、お好み焼きソース、ケチャップを混ぜ、フライパンで軽く炒めます。ロコモコ風ソースの完成！

カットしたレタス、アボカド、トマトに、玄米ご飯を添えて、ハンバーグ、目玉焼きに、ロコモコ風ソースをかけてプレートの完成！