ヌードルメーカー(NM)でラビオリ
ヌードルメーカーでラビオリに挑戦
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- 1
強力粉と薄力粉をボールで混ぜ合わせてからヌードルメーカー(NM)に入れる。卵、塩、冷水を混ぜ合わせ投入する。
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- 2
形を整え、半分のより下の位置に5cmおきぐらいで2、3cmに丸めた具材を置く
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- 3
折りたたんで具材と具材の間を指で押さえる。
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- 4
押さえたところで包丁で
カットする。このときに具材が生地から出ないようにしないと中身が茹でたときに出ちゃいます… -
- 5
まわりをフォークで押しつぶし、しっかりと生地同士を接着させてください！これもきちんとしないと中身が出ちゃいます…
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- 6
4cm角のラビオリが35個出来ました
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- 7
たっぷりのお湯で5〜6分ゆでる。
- 8
皿にトマトソースをひき、ラビオリをのせ、パセリをふりかければできあがり
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コツ・ポイント
具材はパスタに合いそうなものを入れればいい感じになります。
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