作業時間は15分！全粒粉のちびバゲット風
東洋アルミ @cook_40055912
トースターで作るから簡単！発酵もトースターの余熱で。クリームチーズやバターと合わせて♪
このレシピの生い立ち
プチパンレシピ開発時に試作用に買った全粒粉がたくさん余っていたので、形を変えてバゲット風にしてみました♪ほんのり甘くて風味が良いパンです。
作業時間は15分！全粒粉のちびバゲット風
トースターで作るから簡単！発酵もトースターの余熱で。クリームチーズやバターと合わせて♪
このレシピの生い立ち
プチパンレシピ開発時に試作用に買った全粒粉がたくさん余っていたので、形を変えてバゲット風にしてみました♪ほんのり甘くて風味が良いパンです。
アプリでひらく作り方
- 1
パンクックボウルに半量の全粒粉、水、ドライイースト、砂糖、塩を加え、ゴムベラで少し粘りが出るまで約2分混ぜる。
-
- 2
残りの強力粉を加えて混ぜ、ひとまとめにし、パン生地を作る。工程は基本のプチパン（レシピID : 20303621）参照
-
- 3
手で細長く成形する。アルミホイルを敷いたトースター付属トレーにのせ、上面に包丁でななめに切れ目を5本入れる。
- 4
オーブントースターを3分予熱する。スイッチを切ったオーブントースターにを入れ、15分そのまま置いて発酵させる。
- 5
約1.5倍に膨れたら分量外の全粒粉を上面に振りかける。8分焼いて出来上がり!!
コツ・ポイント
4分焼いたところで上面が焦げるようならアルミホイルをかぶせて焼いてください。
つくれぽ
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