ザルにクッキングペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ水が出なくなるまで待つ。
時間がない時は、市販のギリシアヨーグルトで。

キュウリをみじん切りに。
塩大さじ1を混ぜ、しばらく放置。水分が出るのでよく絞ります。

全ての材料をよく混ぜます。
塩加減は味見して調整してください。
ニンニクが味の決め手になります。