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圧力鍋で簡単!あんこ
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圧力鍋で簡単!あんこ-レシピのメイン写真

圧力鍋で簡単!あんこ

りかどん*
りかどん* @cook_40051063

甘さ控えめのつぶあんです
※12/20 修正
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのあんこが食べたかったため

甘さ控えめのつぶあんです
※12/20 修正
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圧力鍋で簡単!あんこ

りかどん*
りかどん* @cook_40051063

甘さ控えめのつぶあんです
※12/20 修正
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甘さ控えめのあんこが食べたかったため

甘さ控えめのつぶあんです
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材料

  • 乾燥あずき 250g
  • 水 600cc
  • きび砂糖 130g
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    あずきを水で洗う

  2. 2

    鍋に①のあずきと水1ℓ(分量外)を入れ、強火で煮る。

  3. 3

    沸騰したら、そのまま3分くらい茹でる。

  4. 4

    あずきをザルにあげ、水で洗う。

  5. 5

    ④のあずきと水を圧力鍋に入れ、加圧を強火で開始する。

  6. 6

    加圧が最高に達したら、弱火で10分。
    そして火を止め、圧が抜けるのを待つ。

  7. 7

    圧が自然になくなったら、砂糖を入れて鍋底を混ぜながら弱火で5分くらい煮る。塩を入れて、更に10分くらい煮る。

コツ・ポイント

⑥で煮詰め直後より、冷めると水分が減ります。このため、少しゆるいくらいで様子をみること!

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りかどん*
りかどん* @cook_40051063
2014/11/29 07:35に公開
ハンドメイドhttp://tsukuruuno.handcrafted.jp/ブログhttp://s.ameblo.jp/lii-gohan
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あずき

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