圧力鍋で簡単!あんこ
甘さ控えめのつぶあんです
※12/20 修正
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甘さ控えめのあんこが食べたかったため
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甘さ控えめのあんこが食べたかったため
あずきを水で洗う
鍋に①のあずきと水1ℓ(分量外)を入れ、強火で煮る。
沸騰したら、そのまま3分くらい茹でる。
あずきをザルにあげ、水で洗う。
④のあずきと水を圧力鍋に入れ、加圧を強火で開始する。
加圧が最高に達したら、弱火で10分。
そして火を止め、圧が抜けるのを待つ。
圧が自然になくなったら、砂糖を入れて鍋底を混ぜながら弱火で5分くらい煮る。塩を入れて、更に10分くらい煮る。
⑥で煮詰め直後より、冷めると水分が減ります。このため、少しゆるいくらいで様子をみること!
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