
焼き味噌チキン
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鶏肉は筋切りし、塩で下味つける
サラダ油でネギをこんがり焼く
②に鶏肉の皮を下にして入れ蓋をし強めの中火で皮をこんがり焼きながら火が通ったら皿にだす
フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクと椎茸を強火で炒めネギのみじん切り加え炒める
④にAを加えて味噌を焦がす感じて過熱し、フツフツしてきたら火を止める
⑤に③の鶏肉を一口大に切り味噌の上に肉の方を下にしてて置き②のネギも入れ山椒をふり蓋をして味噌が少し焦げるまで火にかける
火を止めて三ツ葉、山椒をふって出来上がり
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