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焼き味噌チキン
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焼き味噌チキン

mc080215
mc080215 @cook_40140697

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材料

2人分
  • 鶏もも 300g
  • 塩 小1/4
  • 長ネギ 1/2(3cmのぶつ切り)
  • 長ネギ 4cm(みじん切り)
  • ニンニク 1片(みじん切り)
  • しいたけ 2個(みじん切り)
  • 三ツ葉 1/2
  • 粉山椒 少々
  • ゴマ油 小1
  • A・・・合わせておく
  • 八丁味噌 大3
  • 酒 大1
  • みりん 大1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は筋切りし、塩で下味つける

  2. 2

    サラダ油でネギをこんがり焼く

  3. 3

    ②に鶏肉の皮を下にして入れ蓋をし強めの中火で皮をこんがり焼きながら火が通ったら皿にだす

  4. 4

    フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクと椎茸を強火で炒めネギのみじん切り加え炒める

  5. 5

    ④にAを加えて味噌を焦がす感じて過熱し、フツフツしてきたら火を止める

  6. 6

    ⑤に③の鶏肉を一口大に切り味噌の上に肉の方を下にしてて置き②のネギも入れ山椒をふり蓋をして味噌が少し焦げるまで火にかける

  7. 7

    火を止めて三ツ葉、山椒をふって出来上がり

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mc080215
mc080215 @cook_40140697
2014/11/30 07:43に公開

このレシピのキーワード

みつば しいたけ 鶏もも肉 にんにく 酒 山椒 豆みそ 長ネギ

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