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れんこんイカカツ
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れんこんイカカツ-レシピのメイン写真

れんこんイカカツ

流
流 @cook_40018212

最盛期に入ったレンコンをいただいたのでイカとあわせてみた。
このレシピの生い立ち
烏賊げその消費対策で新鮮なレンコンがあったので合わせてみた。

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烏賊げその消費対策で新鮮なレンコンがあったので合わせてみた。

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れんこんイカカツ

流
流 @cook_40018212

最盛期に入ったレンコンをいただいたのでイカとあわせてみた。
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材料

4人分
  • イカげそ 4杯分
  • れんこん 200g
  • 塩 小匙1/5
  • パン粉(衣用) 適宜
  • 小麦粉(薄力粉) 適宜
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    烏賊の

    • れんこんイカカツ作り方1写真
  2. 2

    • れんこんイカカツ作り方2写真
  3. 3

    げそを

    • れんこんイカカツ作り方3写真
  4. 4

    • れんこんイカカツ作り方4写真
  5. 5

    粗き刻み

    • れんこんイカカツ作り方5写真
  6. 6

    レンコンを

    • れんこんイカカツ作り方6写真
  7. 7

    おから状程度に粉砕

    • れんこんイカカツ作り方7写真
  8. 8

    FPで粗目に粉砕

    • れんこんイカカツ作り方8写真
  9. 9

    • れんこんイカカツ作り方9写真
  10. 10

    塩・レンコンと烏賊げそを混ぜ

    • れんこんイカカツ作り方10写真
  11. 11

    混ざったら冷蔵庫で1時間程度ねかせ

    • れんこんイカカツ作り方11写真
  12. 12

    お好みの大きさ形に成型し

    • れんこんイカカツ作り方12写真
  13. 13

    パン粉をつけます

    • れんこんイカカツ作り方13写真
  14. 14

    • れんこんイカカツ作り方14写真
  15. 15

    • れんこんイカカツ作り方15写真
  16. 16

    • れんこんイカカツ作り方16写真
  17. 17

    • れんこんイカカツ作り方17写真
  18. 18

    • れんこんイカカツ作り方18写真
  19. 19

    170度の油で3分揚げ

    • れんこんイカカツ作り方19写真
  20. 20

    • れんこんイカカツ作り方20写真
  21. 21

    完成

    • れんこんイカカツ作り方21写真
  22. 22

    • れんこんイカカツ作り方22写真
  23. 23

    • れんこんイカカツ作り方23写真
  24. 24

    • れんこんイカカツ作り方24写真
  25. 25

    • れんこんイカカツ作り方25写真
  26. 26

    • れんこんイカカツ作り方26写真
  27. 27

    • れんこんイカカツ作り方27写真
  28. 28

    • れんこんイカカツ作り方28写真

コツ・ポイント

げそは食感がわかるくらいの大きさに粉砕

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流
流 @cook_40018212
2014/11/29 11:22に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

カツ れんこん 薄力粉 卵 イカのげそ 小麦粉

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