ちょこっと茶碗蒸し
蕎麦猪口を利用して、ほどほどの量の簡単茶碗蒸しです
(^^)
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しでお腹が膨れちゃった(^^;; の経験から、少し控えめな量の茶碗蒸しを簡単に作ろうと蕎麦猪口を使ってみたのが始まりです！
ちょこっと茶碗蒸し
蕎麦猪口を利用して、ほどほどの量の簡単茶碗蒸しです
(^^)
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しでお腹が膨れちゃった(^^;; の経験から、少し控えめな量の茶碗蒸しを簡単に作ろうと蕎麦猪口を使ってみたのが始まりです！
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸のをさっと洗ってから水で戻しておく。
(調理1時間前)
冷蔵庫でいつも常備しておくと便利！ -
- 2
鰹と昆布のだし汁をとっておく。
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- 3
冷ました干し椎茸の戻し汁と鰹と昆布のだし汁を合わせて250cc。
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- 4
卵をボールに割り入れ泡立て器で白身をほぐすようによく混ぜる。泡がたっても大丈夫！
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- 5
白身がほぐれたら混ぜ終わり。3のだし汁とみりん白醤油をよく混ぜておく。
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- 6
鶏もも肉を細かく切る。干し椎茸も薄めに切る。
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- 7
器に6の具を分けて入れる。
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- 8
玉子汁を再度オタマで混ぜてから均等に分ける。この時にはあんなに泡立っていた玉子汁の泡がほとんどきえてしまいます。
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- 9
8又は9号のアルミのおかずカップのシワを伸ばして…
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- 10
蓋の代わりにかぶせる。
(両手を使ってきっちりとかぶせる) -
- 11
底面の大きい鍋に深さ2センチくらいの水を入れて中火をつけ、小さな泡が出て少し湧き始めたら…
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- 12
器を入れる。
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- 13
蓋をしてカタカタ音がし始めたら少し火力を弱めて10分たったら火を止め器を取り出す。
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- 14
こんな感じで蒸しあがり！
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- 15
蟹のほぐし身と三つ葉を乗せれば出来上がり！
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- 16
鳥のから揚げたっぷり野菜のせ、子カブラの浅漬け、カブの葉と皮を使ったエコなきんぴらと一緒にいただきます(^^)
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- 17
お友達とのお料理会でも作ったよ(^^)
この日のメインは〆で食べた鯛めしでした！ -
コツ・ポイント
アルミホイルを小さく切った物を利用しても大丈夫です。湧いたお湯がアルミの角を伝って器に入らないように角をカットするといいと思います。
加熱時間はおおよそです。途中アルミカップをめくって様子を見てくださいね。
つくれぽ
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