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油揚げとキムチの卵とじ
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油揚げとキムチの卵とじ-レシピのメイン写真

油揚げとキムチの卵とじ

bellepurin
bellepurin @cook_40274815

味のしみた油揚げとキムチがよく合います。ごはんにのせて、丼にしてもおいしいです!
このレシピの生い立ち
親子丼の鶏肉がなかったので、代わりに油揚げとあまっていたキムチを入れてみたところ、想像以上によく合いました!

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親子丼の鶏肉がなかったので、代わりに油揚げとあまっていたキムチを入れてみたところ、想像以上によく合いました!

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油揚げとキムチの卵とじ

bellepurin
bellepurin @cook_40274815

味のしみた油揚げとキムチがよく合います。ごはんにのせて、丼にしてもおいしいです!
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親子丼の鶏肉がなかったので、代わりに油揚げとあまっていたキムチを入れてみたところ、想像以上によく合いました!

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材料

2人分
  • 油揚げ 1〜2枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • キムチ 適量
  • 卵 2個
  • 水 150ml
  • ☆白だし(めんつゆ) 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆しょうゆ 少し
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作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯にさらして油抜きし、食べやすい大きさに切る。
    玉ねぎは薄切りする。

  2. 2

    フライパンに水を入れ沸騰させ、☆をすべて入れる。

  3. 3

    玉ねぎと油揚げを入れ、火を通す。火が通ったらキムチを入れる。

    • 油揚げとキムチの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    といた卵を回し入れ、蓋をして弱火で一煮立ちさせる。

  5. 5

    卵に程よく火が通ったらできあがり!

コツ・ポイント

親子丼の分量で鶏肉を油揚げにかえて、あとはキムチを足したらOKです。

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bellepurin
bellepurin @cook_40274815
2019/10/08 11:29に公開

このレシピのキーワード

卵とじ キムチ 卵 油揚げ 玉ねぎ

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