かき揚げ職人驚嘆、簡単本格的ちくわ天麩羅
玉葱探偵団 @cook_40068697
「味」良し、「色」良し、「お値段」安し！
三拍子揃って『今夜のもう一品』に……
いかがですか。
このレシピの生い立ち
娘のお弁当に使った、ちくわが２本だけ残ってしまいました。冷蔵庫にあるものだけを利用し、少しボリュームアップした一品でございます…(｀∇´ゞ
かき揚げ職人驚嘆、簡単本格的ちくわ天麩羅
「味」良し、「色」良し、「お値段」安し！
三拍子揃って『今夜のもう一品』に……
いかがですか。
このレシピの生い立ち
娘のお弁当に使った、ちくわが２本だけ残ってしまいました。冷蔵庫にあるものだけを利用し、少しボリュームアップした一品でございます…(｀∇´ゞ
作り方
- 1
ちくわは縦1/4に切り、横３等分にカットします。
- 2
玉ねぎ、いんげんはカットしたちくわのサイズに合わせます。
- 3
ボウルに冷水、天ぷら粉を入れ、粉が少し残る程度に混ぜ合わせ、①、②と桜えびを投入します。
- 4
③をお玉で数回に分けて取り、中温の油で２分程度揚げ、ひっくり返し同様に揚げます。
- 5
バットなどで油切りしたのち、器に盛り付け塩・しょうゆ・柑橘系などで、お楽しみ下さいませ！お弁当にも最適ですよ。
コツ・ポイント
お玉は穴空きの方が天ぷら粉が固まらずサクッと仕上がるようです。上手くまとまらずバラバラに揚がったものは捨てず、そばやうどんに入れると極上の天かすに変身しますよ…！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20318113
