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素麺つけ麺

マリミン
マリミン @cook_40100729

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材料

  • 素麺 2束
  • ナス 1本
  • 豚バラ 50g
  • 麺つゆ(濃縮タイプ) 200ml
  • 生姜(せん切り) お好みで
  • 白ネギ お好みで
  • 大葉 お好みで
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作り方

  1. 1

    ナスは5mmのくし形切りにして、水にさらしアクを抜く。

  2. 2

    麺つゆを鍋で温め、ナス、豚バラ、生姜を入れて煮る。アク取りをする。

  3. 3

    素麺を固めに茹で、氷水で冷やして水を切る。

  4. 4

    お椀に白ネギを入れ、そこにツユを具ごと入れ、大葉をのせて、素麺をつけて食べる。

コツ・ポイント

つゆは、麺つゆの濃さによって、水を足したりして調節してください。

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マリミン
マリミン @cook_40100729
2014/11/29 02:16に公開

このレシピのキーワード

そうめん なす 大葉 豚肉 しょうが 長ネギ

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