キノコの石づきを取り、食べやすい大きさに切る。

マリネ液を作る：
にんにくをつぶして半分に切り、ゴマ油以外の材料をボールに入れて混ぜる。塩が溶けたらごま油を加える。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、キノコをさっと茹でる（１～２分）。

キノコをざるにあげて水気をよく切り、アツアツをすぐにマリネ液に入れて混ぜる。

完全に冷めたら、冷蔵庫に一晩入れて出来上がり！

※時々混ぜると全体に味がよくなじみます