メークインは電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに皮をむく。

熱が冷めないうちにフレンチドレッシングをかけて、クリームチーズと和え、芋をざっくりほぐして塩を振る。

荒熱がとれたら生クリームとマヨネーズを混ぜた物で和え、器に盛る。

仕上げに荒引き黒コショウとピンクペッパーを振る。