鶏肉のカレークリーム煮
ダイエットプラス @cook_40063035
高カロリーになりがちなクリームソースですが、低脂肪乳を使いカロリーダウン、カレー粉を使って風味UP。彩りもきれいです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
生乳から乳脂肪部を除去した牛乳を低脂牛乳といいます。低脂肪牛乳に含まれる脂肪分は0.5%以上、1.5%以下に調整されています。
鶏肉のカレークリーム煮
高カロリーになりがちなクリームソースですが、低脂肪乳を使いカロリーダウン、カレー粉を使って風味UP。彩りもきれいです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
生乳から乳脂肪部を除去した牛乳を低脂牛乳といいます。低脂肪牛乳に含まれる脂肪分は0.5%以上、1.5%以下に調整されています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は皮をとり、食べやすい大きさに切ります。
野菜類は一口大にカットしておきます。 - 2
野菜類を鍋に入れて、ひたひたにかぶるくらいの水を入れて煮ます。沸騰したら、途中で鶏肉を加えます。
- 3
下記（コツ・ポイント）を参照にカレークリームソースを作ります。
- 4
ソースができたら、2の煮汁で伸ばして、スープ状にし、コンソメ顆粒、こしょうで味を調えます。
- 5
2の野菜、鶏肉も加えて、ひと煮立ちしたら、完成です。
コツ・ポイント
カレークリームソースの作り方
熱したフライパンにバターを溶かし火を止めカレー粉と小麦粉をいれ、だまにならないように混ぜます。火を再びつけて沸騰して泡立ってきたら少しずつ低脂肪牛乳をいれます。
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