かぶの豆乳クリーム煮
ダイエットプラス @cook_40063035
お野菜たっぷり、豆乳を使ったクリーム煮です。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
豆乳の原料大豆には、レシチンが含まれます。レシチンは脂肪代謝機能があり、動脈硬化の予防、脳出血の予防、脂肪肝の予防などが期待できます。
かぶの豆乳クリーム煮
お野菜たっぷり、豆乳を使ったクリーム煮です。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
豆乳の原料大豆には、レシチンが含まれます。レシチンは脂肪代謝機能があり、動脈硬化の予防、脳出血の予防、脂肪肝の予防などが期待できます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮をとり食べやすい大きさに切ります。
野菜は一口大に切ります。エリンギは石づきをとり、一口大に切ります。 - 2
野菜、エリンギはひたひたにかぶるくらいの水（分量外）をいれて煮ます。
途中沸騰したら、鶏肉も加えます。 - 3
ホワイトソースを下記のコツ・ポイントを参考に作ります。
- 4
2の煮汁を少しづつ加えソースを伸ばします。
- 5
スープ状になったら、2の材料すべてを加えコンソメ顆粒、こしょうで味を調えます。
- 6
煮立たせすぎるとソースが分離してしまうので、沸騰直前に火を止めるのがポイントです。
コツ・ポイント
ホワイトソースの作り方
熱したフライパンにバターを溶かし、火を止めて小麦粉をいれ、だまにならないように混ぜます。火を再びつけて、沸騰して泡立ってきたら少しずつ豆乳をいれます。
豆乳が全体に混ざったらとろみがつくまで混ぜます。
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