残ったキムチを再利用！簡単キムチ鍋
inakumi @cook_40061755
ピリ辛のキムチのおいしさを生かした鍋です。キムチの辛みが苦手な人でも食べられる優しい味になります。
このレシピの生い立ち
辛い物が苦手の私が、残ったキムチの利用方法として考えました。鍋だと辛みも薄まって、私もキムチをおいしく食べることができます。
残ったキムチを再利用！簡単キムチ鍋
ピリ辛のキムチのおいしさを生かした鍋です。キムチの辛みが苦手な人でも食べられる優しい味になります。
このレシピの生い立ち
辛い物が苦手の私が、残ったキムチの利用方法として考えました。鍋だと辛みも薄まって、私もキムチをおいしく食べることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜め切りに。
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- 2
白菜はざく切り。
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- 3
しめじは小さくばらしてから、いしづきを切り落とし1本ずつばらす。
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- 4
鍋にサラダオイルとごま油を入れて加熱し、長ネギに少し焦げ目がつくまで炒め、沸騰したお湯を鍋の半量まで入れて煮る。
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- 5
粉末だしと砂糖を加え、白菜としめじを順番に加えて加熱する。
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- 6
野菜に火が通ったら、キムチを入れ、全体を混ぜたら味噌を加えて味を調え、水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける。
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- 7
豆腐と豚肉を加えて加熱する。
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- 8
最後に青味のカイワレ大根を加え、火が通ったら完成！
-
- 9
鍋の残りに、うどんを入れて、卵を落とすと最後まできれいに食べきることができます。お好みでどうぞ！
コツ・ポイント
鍋に片栗粉を入れることで、豆腐も煮崩れず、豚肉のアクも出ません。汁にとろみが出ておいしさ倍増！です。
キムチの酸っぱさが苦手な方は、入れるキムチを選んで作ってください。
最後に加える「青味」は、ニラや春菊でも代用できます。
つくれぽ
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