ザク切り白菜を塩麹でもんでしばらく放置！

さらにレーズンを入れなじんだら、美味しいサラダに！
このレシピの生い立ち
遅まきながら、ここ2年ほど、塩麹を頻繁に使うようになり、メーカーで、結構違いがあり、失敗もありました。大体の分量がわかり、さらに自家製塩麹を作ったので、記念に？