バラ肉を２cm位に切って炒め、生姜を加え、人参スライス、白菜、長ねぎを加えて炒め合わせる。お好みで赤唐辛子も肉と炒める。

ガラスープの素などを溶いて加え、水どき片栗粉を入れてトロミをつける。塩で味を薄めに調える。

辛ラーメンは多目の水で沸騰後に乾麺、かやく、スープも入れて、４，５分弱火で煮る。

３．を器に入れ、２．の餡をかける。