今日のごはん
suikazuki @cook_40049890
お肉が少なくても卵と豆腐でタンパク質をヘルシーサポート。野菜もたっぷりあっさりでもボリューミー。
このレシピの生い立ち
1食分の献立丸ごとのお助けになれば幸いと恥ずかしながら我が家のごはんを紹介します。1品1品にあんまりオリジナリティはないのですが…
今日のごはん
お肉が少なくても卵と豆腐でタンパク質をヘルシーサポート。野菜もたっぷりあっさりでもボリューミー。
このレシピの生い立ち
1食分の献立丸ごとのお助けになれば幸いと恥ずかしながら我が家のごはんを紹介します。1品1品にあんまりオリジナリティはないのですが…
アプリでひらく作り方
- 1
・印の白菜は小口から薄切り、きゅうりは縦半分に切り斜めに薄切りにし塩をもみ込んでしんなりさせておく。
- 2
枝豆は解凍し豆をだす。トマトは一口大にきる。600ｃｃのコンソメスープで枝豆・ひじきを煮る。煮えたら火を消しトマト投入。
- 3
＠印の豆腐を1/4に分け小麦粉を薄くまぶし180℃に熱した揚げ油できつね色になるまで上げる。
- 4
＊印のミンチと玉ねぎを熱したフライパンに油を引き炒めて塩コショウで薄めに味付けし皿にとる。
- 5
卵に麺つゆ小さじ3杯と水50ｃｃ入れ泡立て器で混ぜる。
- 6
フライパンに油を熱し、溶き卵の1/4をいれ泡立て器で軽く混ぜ、半熟になったら④のミンチ1/4を乗せオムレツにする。
- 7
②のスープに水溶き片栗粉を混ぜとろみをつけてオムレツにかける。
- 8
①の野菜は水洗いして塩を抜き硬く絞って麺つゆ・ラー油で和える。
- 9
③の豆腐に刻みねぎとカツオ節を乗せポン酢をかける。
コツ・ポイント
枝豆の解凍・豆腐の水切り・野菜の塩もみは最初の段階で済ませると作業がスムーズかと思います。オムレツはかけるアンに味が付いているので薄味がいいです。コンソメスープに仕上げにしょう油をちょっと回しかけても和風味で美味しいです。
つくれぽ
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