豚肉となすのさっぱりうどん
meomeotang @cook_40281473
なすと大根おろしでさっぱりとしたおうどん。お出汁の優しい味つけなので二日酔いでも食べれます。
このレシピの生い立ち
大根おろしが入った煮浸しが大好きであの味にうどんを入れたら美味しそう、と思い作りました。
豚肉となすのさっぱりうどん
なすと大根おろしでさっぱりとしたおうどん。お出汁の優しい味つけなので二日酔いでも食べれます。
このレシピの生い立ち
大根おろしが入った煮浸しが大好きであの味にうどんを入れたら美味しそう、と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは麺と絡みやすいように細長く、豚肉は一口サイズに切る。舞茸は食べやすいサイズに割く。大根はお好みの量ですりおろす。
- 2
冷凍オクラの場合は解凍しておく。生の場合は塩(小1)を入れた熱湯で1分半茹でてから水にさらして輪切りにする。
- 3
鍋にごま油をひいて豚肉、なす、しめじを炒める。お肉に火が通ったら、酒、水を入れて沸騰させ、灰汁を取る。
- 4
★の調味料で味を整えたら、レンジで温めたうどん、または湯がいたうどんを入れてどんぶりへ盛り付ける。
- 5
最後に大根おろしとオクラを乗せて完成！
コツ・ポイント
大根おろしがお好きな方はたっぷり入れると美味しいです。
オクラは無くても大丈夫ですが、他に彩りが欲しいときはねぎ、大葉などでも美味しいです。
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