大豆とじゃが芋のがんもどき風

Name: 大豆とじゃが芋のがんもどき風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃが芋 120g; ゆで大豆 120g; ニンジン 15g; 椎茸 15g; いんげん 15g; 塩 1g; 卵 25g; 片栗粉 18g; 揚げ油 適量; だし汁 100g; 醤油 18g; みりん 18g

小松市（石川県） @cook_40139993

【小松産大豆使用レシピ】
石川県栄養士会との共同開発
このレシピの生い立ち
公益社団法人石川県栄養士会との共同研究により開発されたレシピです！

大豆とじゃが芋のがんもどき風

小松市（石川県） @cook_40139993

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材料

4人分

じゃが芋 120g
ゆで大豆 120g
ニンジン 15g
椎茸 15g
いんげん 15g
塩 1g
卵 25g
片栗粉 18g
揚げ油適量
だし汁 100g
醤油 18g
みりん 18g

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作り方

1

じゃが芋は皮をむき一口大に切り、やわらかくなるまで茹でます。湯を捨て、熱いうちにつぶします。
2

ニンジンと椎茸は千切りにし、いんげんは小口切りにします。ゆで大豆は軽くつぶします。
3

１に２を混ぜ、塩と片栗粉を加え、混ぜ合わせます。
4

３を八等分して丸め、少し平らにします。
5

揚げ油を160℃に設定し、揚げます。
6

だし汁、醤油、みりんを鍋に入れ、沸かします。
7

揚げあがったものに６をかけます。

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つくれぽ

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小松市（石川県） @cook_40139993

2019/05/29 02:09に公開

小松市は自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した環境が認められ北陸三県の自治体では初となる「環境王国」に認定されました！北陸三県一の生産量を誇る「小松とまと」をはじめ、旬の農水産物を使ったレシピや、受け継がれる郷土の味をもっと気軽に楽しんでいただくためのレシピを紹介しています。【小松市公式ホームページ】http://www.city.komatsu.lg.jp/

このレシピのキーワード

がんもどき片栗粉いんげんしいたけにんじんじゃがいも卵

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