夏野菜リゾットのオムライス バジルソース
おいしい奈良 @cook_40162885
奈良県産の夏野菜を使い、リゾットをオムライスにした珍しいレシピ。トマトソースとバジルソースが色鮮やかです。
このレシピの生い立ち
奈良県広報誌「県民だより奈良」の人気コーナー「新発見！おいしい奈良（2015年7月号）」で紹介したレシピです。
夏野菜リゾットのオムライス バジルソース
奈良県産の夏野菜を使い、リゾットをオムライスにした珍しいレシピ。トマトソースとバジルソースが色鮮やかです。
このレシピの生い立ち
奈良県広報誌「県民だより奈良」の人気コーナー「新発見！おいしい奈良（2015年7月号）」で紹介したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大和丸なす・ズッキーニを1cm角に、パプリカを1cm幅に切る
- 2
ベーコンを細かく切って、バターとオリーブオイル(30ml)で炒め、塩・コショウをする。ベーコンに火が通ったら1を加える
- 3
白ワインを加えて香りを付け、水と生クリームを入れて沸騰させる
- 4
冷やご飯を水洗いして水気をきり、3に入れて水分がなくなるまで煮る
-
- 5
フルーツトマトを湯むきし、1cm角に切って軽くつぶしてAで味をつける
- 6
Bのバジルとオリーブオイルをミキサーで混ぜる
- 7
フライパンにオリーブオイル(1人前大さじ1)をひいて熱し、卵を入れて4を乗せ、オムライスを作る
-
- 8
7を皿に移し、5と6のソースをかければ完成！
-
コツ・ポイント
ご飯は水洗いしてぬめりを取り、3が必ず沸騰してから加えます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20320071
