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鯛のカルパッチョ（柚子胡椒ソース）
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鯛のカルパッチョ（柚子胡椒ソース）-レシピのメイン写真

鯛のカルパッチョ（柚子胡椒ソース）

heroshow
heroshow @cook_40272995

柚子胡椒ソースのカルパッチョはさっぱり爽やか！
このレシピの生い立ち
鯛に合うカルパッチョソースを考察していた中で柚子胡椒が最適だった。

柚子胡椒ソースのカルパッチョはさっぱり爽やか！
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鯛のカルパッチョ（柚子胡椒ソース）

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柚子胡椒ソースのカルパッチョはさっぱり爽やか！
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鯛に合うカルパッチョソースを考察していた中で柚子胡椒が最適だった。

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材料

  1. 鯛（刺身） 150g
  2. ミニトマト 4個（1個を4等分に輪切り）
  3. カイワレ 1/2パック
  4. ☆柚子胡椒 小さじ2/3
  5. ☆オリーブ油 大さじ3
  6. ☆レモン汁 小さじ3
  7. ☆ニンニク擦りおろし 小さじ1/2
  8. 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ☆を全て混ぜ合わせ柚子胡椒ソースをつくる。

  2. 2

    鯛を薄切りにし皿に並べる。

  3. 3

    鯛と鯛の間にトマトを並べる。

  4. 4

    皿に並べた鯛とトマトに塩胡椒をし、1の柚子胡椒ソースを回しかけていく。

  5. 5

    皿の真ん中にカイワレを高さを出す形で盛ったら完成。（カイワレにも少し柚子胡椒ソースを掛ける）

  6. 6

    クックパッドニュースに掲載されました！
    https://news.cookpad.com/articles/36800

コツ・ポイント

レモン汁はポッカレモン等ではなく生のレモンをちゃんと絞って使用されることをおすすめします。

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heroshow
heroshow @cook_40272995
2018/02/14 07:17に公開
調味料には鶏がらスープの素を、飾り付けにはカイワレを多用。辛いモノ好き。春夏シーズンに偏った涼し気なレシピが多いかも…(^_^;)
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