中華料理の冷菜☆ 涼拌三絲
yuᗩ @cook_40131452
この夏にぴったり！さっぱりリャンバンサンスー☆
お好みで赤唐辛子をちらしても♪
暑くても食べやすい冷菜です！！
このレシピの生い立ち
暑いけどお肉もしっかりとらなきゃと思って！
中華料理の冷菜☆ 涼拌三絲
この夏にぴったり！さっぱりリャンバンサンスー☆
お好みで赤唐辛子をちらしても♪
暑くても食べやすい冷菜です！！
このレシピの生い立ち
暑いけどお肉もしっかりとらなきゃと思って！
作り方
- 1
かけダレを作ります！
☆の調味料を全部鍋に合わせ、一度沸騰させて冷ましておく。 - 2
ささみはスジを取り、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶし、余分なのは叩いて落とす。
-
- 3
沸騰したお湯に入れ、約5分ほど茹でる。
-
- 4
茹で上がったら、氷水で冷やして水気をきっておく。
-
- 5
春雨も沸騰したお湯に入れて柔らかくなるまで茹で、水気を切っておく。
-
- 6
チンゲンサイも沸騰したお湯に塩と一緒に入れて、茹でる。ざるにあげて水で冷まし、水気を切る。
-
- 7
お皿に水気をよく切ったささみ・春雨、絞ったチンゲンサイを乗せてタレをかける。
- 8
冷蔵庫で冷やしてから食べると更に美味しい☆
コツ・ポイント
茹でたささみは、氷水できゅっとしめるのがポイント♪
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