耐熱ボウルにごはん、細かく角切りにした切り餅、いちごジャムを入れ、ざっくりと混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかける。

1を電子レンジ600wで2分加熱し、ぬらしたすりこ木などを使って、お好みの粒加減になるまで潰す。

手に水をつけ、2の1/4量を手の平に広げ、中央にクリームチーズ1/4個といちごジャム小さじ1をのせ、包み込んで成形する。

ラップにあんこの1/4量を広げ、3をのせ、上下をひっくり返す。あんこで全体を覆うように成形する。同様に、残り3個を作る。