大根の皮を剥き下ろします。
油揚げはトースターで軽く炙り短冊にカットします。

胡麻を煎りすり鉢であたります。すりごまを使う場合はフライパンで軽く煎ると香りが出てきます。

和えて直ぐに食べられますが、冷蔵庫で冷やした方が味が馴染みより美味しく食べられます。