ジャガイモは皮をむいて、細切りにする。牛肉も、細切りにする。
ネギはみじん切りにしておく。

ボールに牛肉、ごま油、ネギ、塩コショウを入れて混ぜて、馴染ませる。

フライパンに２とジャガイモを入れて炒める。
肉とジャガイモに火が通ったら皿にもり、すりゴマかけて出来上がり！