豚こまは冷凍なら解凍し、★の調味料と共に袋に入れて揉み込む。 しばらく置いておく。

長ネギの青いところは、他の料理で余ったもので良く、無くても良い。小口切りにしておく。
卵は解いておく。

フライパンにサラダ油を熱して肉を炒め、端に寄せる。空いた所で長ネギを炒めて卵を流し入れ、卵が半熟になったらご飯を入れる。

ご飯をほぐしながら炒め、味を見て、塩胡椒、醤油などで味を整える。

完成。