HB（Panasonic）で一次発酵まで行い生地を取り出したら12等分して丸め濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

丸めなおして鉄板にオーブンシートをのせて並べて35℃40分二次発酵。

二次発酵が終わったら取り出す。

180℃のオーブンで13分焼く。
焼きあがったらケーキクーラーにすぐにのせて冷ます。