玉子2個は冷蔵庫から出し常温にしておく

キャベツを千切りし、水にさらしザル上げしておく

ピーマン半分を4等分に切る

しょうがをすりおろし、★の材料を混ぜておく

豚肉を食べやすく切り、塩コショウをする
本日は豚バラ使用
本家はロースでした

TAKE2は生姜焼き用のロースを使用
ここら辺は好みで

小フライパンを加熱し、サラダ油をひき目玉焼きを作る

黄身が割れないよう一度別皿に割り入れてから入れる
くれぐれも黄身が割れないよう注意する

がーんだな
出鼻をくじかれた
底面をカリカリに焼いて大さじ1の水を入れ蓋をして半熟で火を止める
2日後写真撮り直してます

別フライパンに中火でサラダ油をひき、豚肉とピーマンを入れ焼く
バラ肉なら油をひかずむしろ多過ぎる油はペーパーで拭き取る

肉に火が通ったら★のタレを入れ焼き絡め、汁気を残して火を止める

器にごはんを盛り付ける

ごはんにキャベツを敷き、しょうが焼とピーマンを盛り付けタレもすべてかける

目玉焼きを載せ、紅生姜を盛り付け
完成！

黄身を潰し醤油を好みでかけて
いただきます！
ちょいマヨもオススメです

オリエンタルライス◆キッチンABCコピーメニュー
ID:20145300
も是非どうぞ！