簡単♪エリンギと椎茸の天ぷら
姫ひめ♪ @cook_40071623
きのこの簡単天ぷら♪分量もアバウトでいいので気軽に作れます♪
このレシピの生い立ち
エリンギで何を作ろうかな？と思っていた時にふと思いたって作りました。
簡単♪エリンギと椎茸の天ぷら
きのこの簡単天ぷら♪分量もアバウトでいいので気軽に作れます♪
このレシピの生い立ち
エリンギで何を作ろうかな？と思っていた時にふと思いたって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは縦3～4つに切る。椎茸は軸ごと縦半分切る。
-
- 2
打ち粉(普通は小麦粉)をまんべんなくまぶして、余分な粉は、はたく。写真ははたく前のもの。
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- 3
だいたいでいいので、小麦粉(薄力粉)とお水を半々～小麦粉2対水1くらいの分量で溶く。小麦粉のダマがあってもよい。
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- 4
粉をまぶしたきのこを天ぷら衣にくぐらせ、170度の油でカリッとなるまで揚げる。
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- 5
油から出したらすぐに塩少々を振る。
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コツ・ポイント
きのこを揚げ油から出すタイミングは、1)揚げ油の音が静かになる。2)箸で叩くと軽い音がする。3)持ち上げた時の重さが軽くなる。があります。
打ち粉をまんべんなくまぶすのがポイントです。天ぷら衣が綺麗に付いてくれます。
つくれぽ
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