サラダ・ライス
クッキングパパレシピ @cook_40068910
【第69巻・第680話】残りご飯を活用しても♪おいしい酸味が夏疲れにも◎ですよ。
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クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！
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アプリでひらく作り方
- 1
辛子明太子は切り込みを入れてアルミホイルで包んでグリルやトースター等で焼く。
サフランは大さじ1のぬるま湯に漬ける。 -
- 2
きゅうりは皮をむき、トマトとリンゴは種を取り、5㎜角に切っておく。大葉はみじん切りにする。
-
- 3
ボウルに☆の材料を入れよく混ぜ合わせ、②と手で小さくちぎったレタスを加えて混ぜる。(大葉は半量)
-
- 4
別のボウルにご飯を入れ、①のサフランをつけ汁ごと加えて混ぜ合わせ、さらに焼いた辛子明太子をほぐして混ぜる。
- 5
④に③を加え(ドレッシングは少量加える)、残りの大葉を加えてよく混ぜわせ、器に盛って出来上がり。
-
コツ・ポイント
＊ご飯は冷ご飯でも大丈夫だが、使う前に水でさっとほぐして使う。
＊工程⑤のご飯と野菜と混ぜ合わせる際、ドレッシングは少量加え、汁気を加減する。
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