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大量!シャトルシェフで大根と牛すじ煮込み
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大量!シャトルシェフで大根と牛すじ煮込み-レシピのメイン写真

大量!シャトルシェフで大根と牛すじ煮込み

Cafe77
Cafe77 @cook_40163742

鍋に任せっきりの簡単保温調理です。
このレシピの生い立ち
大根を丸々一本使い切りたくて。

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大量!シャトルシェフで大根と牛すじ煮込み

Cafe77
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鍋に任せっきりの簡単保温調理です。
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材料

10人分位
  • 牛すじ 1kg
  • 大根 1本
  • 生姜 小1個
  • 醤油 180ml
  • 料理酒 200ml
  • 水 200ml
  • 長葱 適量
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作り方

  1. 1

    大根を食べやすい大きさに切る。
    生姜も薄く切り、鍋に入れる。

    • 大量!シャトルシェフで大根と牛すじ煮込み作り方1写真
  2. 2

    牛すじを適当な大きさに切り、鍋に入れ、水と酒で一煮立ちさせる。

    • 大量!シャトルシェフで大根と牛すじ煮込み作り方2写真
  3. 3

    一煮立ちしたら、醤油を入れ、再度加熱して、そのまま保温し、一晩おく。

    • 大量!シャトルシェフで大根と牛すじ煮込み作り方3写真
  4. 4

    食べる前に細かく切った長葱を乗せて完成。

    • 大量!シャトルシェフで大根と牛すじ煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

牛すじの臭みや脂が気になる場合は、一度煮て、洗い流してから調理してください。
また、蒟蒻や煮卵が入るともっと美味しいです。

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Cafe77
Cafe77 @cook_40163742
2016/06/27 14:42に公開
ゲストハウスに住んでいた頃、国籍や宗教や習慣など色々な事情から「食べられない物」がある人がいました。また、アレルギーやダイエット等の理由で「食べられない物」がある人がいると知りました。そして、私自身もアレルギーがあり、食べられない物があります。どんな人も食事は一緒に楽しめたらいいなと、色々な料理法を勉強中です。https://www.instagram.com/cafe77nana/
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み 大根 酒 すじ肉 しょうが 長ネギ

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