切り餅はレンチンが最適解では説
正月休みは体重を2キロぐらい増やしながら餅と向き合う時間…そうだろ？
このレシピの生い立ち
餅の食い方の最適解は皆様毎年更新されるかと思いますがいかがお過ごしでしょうか
幼少のみぎりにはごま油で焼いて酢醤油で…なんてこまっしゃくれた食べ方もしたものですが、無頼の月日今はただ悔いるのみ、ようやくまことの餅に会い申した
切り餅はレンチンが最適解では説
正月休みは体重を2キロぐらい増やしながら餅と向き合う時間…そうだろ？
このレシピの生い立ち
餅の食い方の最適解は皆様毎年更新されるかと思いますがいかがお過ごしでしょうか
幼少のみぎりにはごま油で焼いて酢醤油で…なんてこまっしゃくれた食べ方もしたものですが、無頼の月日今はただ悔いるのみ、ようやくまことの餅に会い申した
アプリでひらく作り方
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これ…よく見るこのやつ
今までは焼いて食べる方式を主軸にしてきました -
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ここまでの道のりとして
トースターで焼く→膨らみ方と焦げ方のコントロールができない
フライパンで丹念に焼き上げる→ -
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手間とフライパンのテフロン剥がれが加速する
などの問題があり、煮るというのもあったがそちらは雑煮にしかならんので却下した -
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結果残った方法として直に電子レンジというのが残ったのであった
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一応キッチンペーパーしいてね
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あとは見守る…
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僕らは優しく見守る
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とにかくレンジアップ中餅を観察し続けると
形を保ったまま膨らむ瞬間があるのでそこを狙う
30秒あたりが怪しいので注意する -
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おもちと言えば砂糖とたまり醤油ですよ
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お前
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砂糖たまりを纏わせたら寿司はね4つ切りに優しくエスコートするのがグルメサイコパス流
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2020年の結論としては現状レンジ調理が最高と言わざるを得ない
表面が焦げた感じをよしとする風潮があるが - 13
餅単体で食べるならともかく海苔で巻くことを考えると味の邪魔にしかならないからな
海苔と焦げで香ばしさが重なるのが不快だし - 14
表面が滑って案外上手に食べられないのも餅に集中できなくて楽しくないね
柔らかな餅を海苔のパリ感が包む…これですよ - 15
海苔は去年の使いさしなんか使わずに、新品開けたてのやつがいい
炙る必要なんかないぜ
上物じゃなくていいんで新品を使うんよ
コツ・ポイント
餅なんてものは人間に奉仕するものですが俺は人間を餅に奉仕させる事に決めた
目の前の餅のポテンシャルを引き出す事に腐心せよ。さすればまことの餅が顕現するであろう…目覚めよ！
つくれぽ
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