豆から作るコーヒーゼリー
みかんちわわ @cook_40291393
私自身の覚書として♡
弾力があるゼリーです。
沢山の方のレシピを参考にさせて頂きました！
ありがとうございます^_^
このレシピの生い立ち
大好きなコーヒー屋さんの豆
ゼリーはどれが好みか検証したかったので^_^
豆から作るコーヒーゼリー
私自身の覚書として♡
弾力があるゼリーです。
沢山の方のレシピを参考にさせて頂きました！
ありがとうございます^_^
このレシピの生い立ち
大好きなコーヒー屋さんの豆
ゼリーはどれが好みか検証したかったので^_^
作り方
- 1
ゼラチンは水でふやかしておく
- 2
お湯を沸かしている間に
コーヒー豆をガリガリしておく - 3
ドリップする。
最初は下にちょっとだけ漏れるくらいだけお湯を回しかけて、1分待つ。
「チューリップ」を歌うといいらしい♬ - 4
コーヒーを250cc抽出する。
- 5
④のコーヒーを鍋に入れ、
更にお湯を350cc足し全量600ccにする。
- 6
泡立て器でグルグル混ぜ
立った泡をすくって捨て
アク抜きをする。
(2回) - 7
更に純黒糖を投入、再度グルグル
アク抜き。 - 8
ふやかしたゼラチンを投入し、
弱火で溶かす。 - 9
容器に入れ、
粗熱が取れたら冷蔵庫へ - 10
生クリームをかけていただきます♡
コツ・ポイント
濃さはお好みで調整してね！
One natural コクと甘さ引き立つ優しいお味
トラジャマブキ(インドネシア)コクと苦味
コーヒーぜんざいに合うかも！
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本当に５分もかからず作れちゃう！簡単で健康にいいコーヒーゼリー。黒糖は普通のお砂糖に比べて栄養満点！しかもシミやダイエットにもいいんだよ。ＨＰにも遊びに来てね♪http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20322170
