玉ねぎ人参ブロッコリーの芯は食べやすく薄切りにする。

1を耐熱皿にのせて濡らして絞ったキッチンペーパーをのせてふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱する。

しいたけは薄切りにしておく。

カレールーはくだいておく。

豚こまは食べやすく切って△をからめておく。

鍋にオリーブオイルを敷いて熱して豚こまを軽く炒める。

火がだいたい通ったら野菜を全て入れて軽く炒める。

◎を加えて沸騰して野菜に火が通るまで煮る。

火が通ったら一度火を消してからカレールーをいれてよく溶かす。

溶けたら◇をよく溶いて入れてから強火でとろみがつくまで煮る。

煮ている間に丼にうどんをいれて水大さじ2をかけてからラップをしてレンジ800wで1分から1分半くらい加熱する。

11を菜箸でほぐす

10をかけて出来上がりです。