簡単☆鯖の南蛮漬け
☆みっきーmama☆ @cook_40043171
暑くなって来ると食欲が落ちますが、南蛮漬けにすればさっぱり食べれます！
魚は、鯵、鯖、鰯、ししゃも、鮭などお好みで！
このレシピの生い立ち
スーパーに小アジや、小鯖が安く売っているので
簡単☆鯖の南蛮漬け
暑くなって来ると食欲が落ちますが、南蛮漬けにすればさっぱり食べれます！
魚は、鯵、鯖、鰯、ししゃも、鮭などお好みで！
このレシピの生い立ち
スーパーに小アジや、小鯖が安く売っているので
アプリでひらく作り方
- 1
魚を食べやすいように、頭や中骨を取り除く
↓
衣を付ける
↓
油(170℃)でじっくり揚げる -
- 2
野菜をカット
お好みの厚さで良いですが、分厚過ぎても魚に絡まないし、千切り過ぎても食べにくいです
-
- 3
鍋に、
だし汁、醤油、砂糖、酢を入れ煮立たせる。煮立ったら、お好みで唐辛子を入れる。
種を入れると更に辛さアップ -
- 4
カットした野菜を入れる
↓
野菜が、くったりするまで煮る感じで。 -
- 5
野菜がくったりしたら、香り付けにごま油を。
-
- 6
お皿やタッパーなどに、揚げた魚をいれる。
-
- 7
その魚の上に、⑤で作ったアンを回しかける。
少し馴染んだら食べれますし、一晩冷蔵庫で冷やしてからでも☆
-
コツ・ポイント
前日に作って味を染み込ませ、冷やした方がオススメ☆
作り置き出来、お弁当にも！
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