もち米を研いでザルに上げ、30分程おいておく。

その間に、カボチャの種と皮を取り、カボチャを一口サイズに切り分けておく。

炊飯器にもち米と、白米の時と同じ分量の水を入れ、カボチャを乗せる。

炊飯し、炊き上がったら10分程蒸らし、砂糖と塩を混ぜてすりこぎでつぶす。

耐熱の透明カップ半分にカボチャおはぎを入れて、餡子をのせる。

餡子の上にまたカボチャおはぎを入れて、きな粉をふり、甘納豆などをトッピングする。