柔らかさに仰天！！鳥むね肉の唐揚げ
クマノミ☆ @cook_40203372
材料はこれだけ( ; ゜Д゜)
節約にもカロリーが気になる方にも☆
作った本人も柔らかさにビックリです☆
このレシピの生い立ち
どうしてもサッパリしたむね肉の唐揚げが食べたくて。。！
柔らかさに仰天！！鳥むね肉の唐揚げ
材料はこれだけ( ; ゜Д゜)
節約にもカロリーが気になる方にも☆
作った本人も柔らかさにビックリです☆
このレシピの生い立ち
どうしてもサッパリしたむね肉の唐揚げが食べたくて。。！
アプリでひらく作り方
- 1
鳥むね肉の分厚い部分に包丁を入れ、厚みをなるべく均等にします。フォークで両面ブスブスと刺していきます(^^ゞ
- 2
一口の唐揚げサイズに切り、ビニール袋へ入れ、☆(塩小さじ1 酒大さじ2 )を入れて揉みこみ、30分ほど冷蔵庫へ。
- 3
別の袋に片栗粉を入れむね肉を移し、袋をしばりシャカシャカ振り全体に片栗粉をまぶします。片栗粉はたっぷりまぶして下さい☆
- 4
大きめの鍋、もしくはフライパンにむね肉が浸るぐらいの水を入れ、沸騰したら片栗粉をまぶしたむね肉を2分茹でます☆
- 5
(2分だけ？生じゃないの？と不安になる気持ち、分かりますが柔らかさにはここが重要ですので2分以上は茹でないで下さいね☆)
- 6
ザルにあげ、水気を切ったら唐揚げ粉に1つずつ、まぶしながら揚げていきます。
- 7
あらかじめ茹でてあるので揚げ時間は普通の唐揚げよりは短めに！きつね色になるまでです☆
～完成～
コツ・ポイント
片栗粉はたっぷり！茹で時間と揚げすぎのミスをしなければどなたでも簡単にプリップリの柔らかむね肉の唐揚げができますよ☆
茹でた後、湯で汁に照り焼きタレの材料を入れて煮詰め、片栗粉でつるんとコーティングされた肉を絡めるだけで照り焼きチキンに☆
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